【松花蛋】食材：新鲜鸭蛋20个，茶叶1小把，开水150毫升，皮蛋粉150克。
制作过程：1、用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中，加入150毫升的开水，待将茶叶泡开后过滤一下，取浓茶水用，皮蛋粉倒入在一个容器中；2、用过滤好。
松花蛋的做法调料：盐(3克) 胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(5克) 植物油(40克)制作工艺 1. 皮蛋（松花蛋）刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟；2. 皮蛋取出投凉，剥去外皮.3. 淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用；4. 将皮蛋。
5、碗中打入一个鸡蛋，放入一勺面粉，搅拌成糊状就可以了。
皮蛋烧好以后放在凉水中过一下凉，这样容易剥壳，再把皮蛋壳剥掉。
再准备一根棉线，把皮蛋切成三段，棉线一点不粘而且切口整齐 6、再把打散的蛋液倒入皮蛋中，用手。
4腌蛋：将精选的鲜蛋洗净晾干，然后码入缸或坛中，盖上竹篾或压蛋网盖，慢慢倒入料汤，最后加盖封好缸口，在20℃～25℃下，经25～30天即成熟。
5包泥：松花蛋成熟后，为防止蛋壳破碎和变质要包泥。
先用冷水冲掉蛋上。
步骤：1、用户需要准备好食材。
2、鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干。
3、把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀。
4、用户需要将煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。
少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。
5、搅拌均匀之后静置半小时到一小时。
6、把洗净晾干，。