五味是指中药所具有的酸、苦、甘、辛、咸五种与味相关的特性。
除此之外还有淡味和涩味，但酸、苦、甘、辛、咸是与五行、五脏相配属的主要药味，所以一般称为五味。
辛：“能散、能行”，即具有发散、行气行血的作用。
五味的意思：五味即甜、酸、苦、辣、咸，泛指各种味道。
五味的拼音：wǔ wèi，词性：名词，字体结构：五为独体结构，味为左右结构。
引证解释 1、指酸、甜、苦、辣、咸五种味道。
《孙子兵法·势篇》：“味不过五，五。
五味俱全的五味是指酸甜苦辣咸。
1、酸，读音[ suān ]，声母su，韵母an，声调1 基础释义 1）电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物，能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，可。
指酸、甘（甜）、苦、辛（辣）、咸五种味道 。
一般也泛指各种味道或调和众味而成的美味食品。
在佛教中是以乳、酪、生酥、熟酥、醍醐五者比喻华严、阿含、方等、般若、法华涅盘五时之教。
现代科学证明，人确实是共有。
解读 ①五味即酸、苦、甘、辛、咸，在《内经》中出现主要有两种代指，一是指五味自身所具有的特性，即辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。
二是在五行理论中五味与五脏的。