做法步骤：1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶。
一、自制蛋挞的食材 自己在家中制作蛋挞的时候，需要准备在市场上购买的蛋挞皮10~12个，再准备三个鸡蛋，30克细砂糖和250克纯牛奶，准备一个干净的大碗和一个滤网，把准备好的鸡蛋磕开到大本钟，把准备好的纯牛奶与鸡蛋放。
做法步骤：第1步、成品蛋挞皮，从冰箱拿出后，静置15分钟。
第2步、鲜牛奶250毫升.煮沸，放凉。
第3步、放入稀奶油。
第4步、4个鸡蛋黄，搅拌均匀。
第5步、和稀奶油一起倒入放凉的牛奶中，加入白糖。
第6步、做好过滤，。
制作蛋挞的方法和材料 第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将。
3、加入炼乳混合均匀后过筛，这个步骤建议做3次，多次重复过筛使得蛋挞的口感更加细腻、可口。
4、将蛋挞液倒在蛋挞皮中，建议八分满即可，不宜太满。
5、完成以上步骤后放入烤箱中，使用200℃烤20~25分钟，美味的自制蛋挞就。