骨汤煮好后放入锅中，放入盐调整味道，再放入菌菇、蔬菜、海鲜，煮开就可以吃啦。
诀窍点 1. 萝卜、玉米会使汤底变得清甜，棒骨给汤底带来醇厚的香味，菌菇和海鲜让汤底鲜美，简直是超简单的“神仙”火锅汤底！2. 切好。
煮火锅要买的菜如下：1、肉类。
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鲜。
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
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一、吃火锅需要啥配菜1.蔬菜类莲藕，豌豆苗，娃娃菜，茼蒿，油菜，香菇，茭白，莴笋，冬笋，土豆，平菇，豆芽，海鲜菇，金针菇，生菜，杏鲍菇，油麦菜，冬瓜，胡萝卜，油麦菜，卷心菜，菠菜，香菜，白萝卜，木耳，韭菜，芹菜。
火锅配菜有萝卜片，鸭血，香菜，豆芽，藕片，牛肉，黄喉，生菜，丸子等。
我们出去吃火锅的时候，都会点很多配菜放在锅里煮着吃，那么火锅配菜有哪些呢？跟着我一起流口水吧！详细内容 01 肉类：鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉，。
1、【羔羊片】：羊肉片是涮火锅必备的食材之一，北京常说涮羊肉，自然最早的北方火锅都是离不开羊肉的，羊肉片肥嫩鲜美，入锅易熟，营养丰富，食之可补血益气，温中暖肾。
2、【肥牛片】：牛肉片较羊肉来说颜色更深更红。