厉家菜的来历如下：厉家菜创始人厉善麟，满族，正白旗。
祖父厉子嘉，清朝同治、光绪年间内务府大臣，总管大内衣、食、住、行，宫廷大宴总掌提调。
晚年时，他将多年来记下的宫廷菜谱整理出来。
这就是厉家菜的来历。
厉家。
厉家菜是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。
王希怡，厉家菜第三代传人，姓“王”因随其母亲王晓舟姓氏。
厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子厉俊峰，然后又传给了孙子厉善麟，目前餐馆的主人是厉善麟先生。
厉家菜的特点之一就是不用诸如味精之类的化学原料，调味靠的是天然方法。
菜馆里也没有任何现代化的厨具，用的都是火灶。
作为一种“宫廷风味菜”，它要求选料精，做工细。
厉家菜每天只做晚餐，每天只摆一桌席，想要吃的话。
厉家菜是北京的一家老字号餐馆，因为这一个餐厅主要是经营宫廷菜为主，店里面老板祖上原本还是八旗子弟，所以说当时的厉家人都住在紫禁城里面，可以说地位非常的高，因此这些宫廷菜也是比较正宗的，但是近日有一些吃货来到了厉。
一、事件梳理据网络媒体报道，知名餐厅厉家菜3000块钱一桌的饭菜被人吐槽太难吃而上了热搜，引发了网友的关注和探讨。
很多在厉家菜吃过的网友都纷纷表示除了服务看上去还不错，很贵以外，没有任何可以值得炫耀的地方，做出来。