肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。
放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。
主要补喂矿物质、食盐，适当补。
1.要在干燥、地势高、土壤环境好、牧草资源丰富、交通便利的地方建设养牛场。
适宜的环境可以提高肉牛的生长能力，降低饲料成本。
如果环境不好，会影响肉牛的生长速度，降低饲料的利用率和转化率。
2.选择生长健壮、无病、繁殖能。
1、建立圈舍：养殖肉牛时需要在开阔平坦且避风向阳的地方建立圈舍。
2、选择品种：选择体质健壮、生长速度较快的品种。
3、育肥方法：使用玉米、豆饼、麸皮、食盐配制成精饲料。
4、打扫圈舍：每天打扫一次牛圈，保持环境干净。
肉。
1、养殖牛首先品种选择：肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。
当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期育肥或放牧。
肉牛的养殖方法 一、定时定量。
根据不同的季节确定草料的用量。
夏秋季节，一般每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤，复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤;冬春季节，每天早晚各喂。