桂皮可以代替肉桂。
拼音guì注音ㄍㄨㄟˋ部首木部部外笔画6画总笔画10画 五笔SFFG仓颉DGG郑码FBB四角44914 结构左右电码2710区位2580统一码6842 笔顺一丨ノ丶一丨一一丨一 基本字义 桂guì（ㄍㄨㄟˋ）1、中国广西壮族自治。
肉桂与桂皮不是同一种东西，两者的区别如下：1、形态特征不同：肉桂树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。
一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。
3、内表面不同 肉桂：内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。
桂皮：内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。
4、断面不同 肉桂：质硬而脆，易折断，断面不平坦，断面紫红色。
桂皮：质硬而脆，。
肉桂和桂皮不是一种，它们的具体区别如下：1、肉桂为肉桂的干燥树皮，桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2、肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。
桂皮则气清香而凉。