2、萝卜。
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。
这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
3、驴打滚。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。
再加上豆馅等典型的蛋白质互。
1、春菜 长久以来，就有个“春分吃春菜”的习俗，春菜本来是一种野苋菜，以前一到春分这一天，全村人都会到田间去摘这种野菜，带回家后做成汤，已经成了一种仪式。
有特色的春菜包括香椿、水芹、芦笋、莴笋、荠菜、槐花等等。
1、春菜，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。
“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。
逢春分那天，全村人都去采摘春菜。
在田野中搜寻时，多见是嫩绿的。
1.春菜 传统春分时节一定会吃春菜。
春菜顾名思义就是春天的蔬菜，因为不同的蔬菜会根据不同的季节以及不同的时节生长，而应季时是最好吃最新鲜的。
所以在春分的时候可以吃春菜，比如苋菜，油麦菜，香椿芽，芦蒿等等，这些。