调味料：花椒15g、大料5g、盐适量、葱段适量、姜片适量、水适量 主料：毛豆1000g 具体步骤：1、取1000克毛豆备用。
2、毛豆洗净备用。
3、准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。
4、锅中添入适量水，放入毛豆，花。
花椒、大料、盐、葱段、姜片、八角、桂皮等。
将花生和毛豆放到盐水里浸泡，焯水晾干后加入适量的清水和佐料煮10分钟左右即可。
毛豆富含膳食纤维，花生蛋白质丰富，营养又开胃。
3、煮毛豆所需的调料：干辣椒，花椒，茴香，香叶，八角，料酒1勺，盐两勺。
4、锅里加两大碗水，放入准备好的调料，开火煮5—8分钟，煮出五香卤料味。
5、毛豆下锅，不要盖锅盖，开锅中火煮15分钟。
6、关火后，让毛豆。
煮毛豆需要放的调料 一般在家煮毛豆，先要准备适量的盐和味精搅拌均匀，还要准备八角、花椒、干辣椒等各种调料，将调料用布包装好放在煮毛豆的锅中一起煮，会更好地入味，如果喜欢姜味还可以放两三片生姜。