担担面的做法及配料如下：准备材料：方便面1包、大西红柿1个、大青椒1个、鸡蛋1个、葱适量 一、一个西红柿随意切碎，切小块，碎一点。
二、大青椒一个切小块，在备点葱花。
三、煮锅加够水，先放入西红柿，开火加热。
四、。
担担面做法:担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。
成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。
材料:面条100克，猪里脊肉80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1片。
1。
我们把准备好的面条放在锅里煮，用冷水洗，捞出来备用。
2.锅里烧油，放入葱姜蒜末，闻香，放入肉末，来回翻炒，加入料酒去腥。
3.加入豆瓣酱翻炒，加入适量盐，将炒好的肉末放入小盘。
4.我们把准备好的汁倒在煮好。
担担面的做法一 村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：1、锅。
担担面的做法 制作担担面需要准备一些绿豆牙菜以及金猪瘦肉，先把猪肉清洗干净，水分擦干，然后再剁成肉糜，加入适量碎的生姜以及盐，搅拌均匀腌制15分钟左右，锅子烧热以后再把油倒进去，烧到六成热加入适量生姜片爆香，爆香。