蒸鸡蛋羹的用料：鸡蛋2个盐一点点、葱碎少量生抽少量、香油少量 步骤1：碗中打两个鸡蛋 步骤2：打散，加半碗水，水的量可取鸡蛋的两倍 步骤3：加少量盐，用勺子把蛋液上层的泡泡轻轻刮掉，碗上覆保鲜膜，扎几个小孔透。
1、准备所需材料。
2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
3、加入少许盐继续打搅均匀。
4、然后加入适量的凉开水。
5、继续打搅均匀。
6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
8、再用小勺撇。
6、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。
7、冷水放入蒸锅，蒸8－10分钟即可。
8、出锅，淋入生抽，撒上葱花即可。
9、蒸鸡蛋羹成品图。
一、首先我们将鸡蛋打入碗中。
二、在碗中放入鸡蛋与水比例1:2，将其搅拌均匀。
三、再将鸡蛋放入适量的鸡精，盐，香油搅拌。
四、放进电饭煲中，启动煮饭功能。
五、电饭煲跳保温，待15分钟左右电饭煲里的饭也熟了，鸡蛋羹也。
一、首先我们将鸡蛋打入碗中。
二、在碗中放入鸡蛋与水比例1:2，将其搅拌均匀。
三、再将鸡蛋放入适量的鸡精，盐，香油搅拌。
四、放进电饭煲中，启动煮饭功能。
五、电饭煲跳保温，待15分钟左右电饭煲里的饭也熟了，鸡蛋羹也。