溏心蛋要煮5分钟。
水煮溏心蛋一般开水煮五分钟左右即可，这个时候的鸡蛋蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润。
5分钟如果多煮了10秒可能蛋黄就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了。
煮糖心蛋以62~65°C的状态为最完美，蛋白。
一般三分钟左右就可以煮好。
具体做法：1、鸡蛋外皮洗干净。
2、冷水下锅煮，水要没过鸡蛋。
3、中火煮开。
4、水滚后继续煮1分钟。
5、继续放在炉上，盖上盖子闷2分钟。
6、加入冷水碗里，倒掉冷水再换一次冷水就可以了。
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5-8分钟即可，这个时间段鸡蛋都是溏心的，而且可以根据自己需要来确定煮的时间，通常5分钟即可。
煮5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固，中间是稀的。
煮7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都已凝固，只是中间有一点。
一、煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适：水煮开，加盐。
放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟：蛋黄正好凝结。
10分钟=蛋黄完全凝结的铁蛋。
二、溏心蛋的具体做法和用料：鸡蛋6个、盐3。
溏心蛋水开煮3-5分钟就可以形成。
煮溏心蛋，要水开下锅，并且说要没过鸡蛋。
当煮到5分钟就可以成为溏心鸡蛋。
水开7分钟，蛋黄正好凝结。
10分钟，蛋黄完全凝结的铁蛋。
其实溏心蛋还是要少吃，很难消化，也会妨碍人体对。