米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。
谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。
该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。
米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。
2008年7月1。
米脂小米和小米的区别在于种植的地点不同，并且颗粒的饱满程度，颜色，以及产量不同，其中营养价值也有一定的不同，制作成食物以后，口感上也大不相同。
首先 米脂 地名就跟小米有关,是 “以其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂” 而命名。
米脂不仅小米出名,还是有名的美人县,传说的四大美人中的貂蝉就是米脂人哦。
而且陕北可是革命老区,米脂的杨家沟更是革命圣地, 小米加步枪的小米。
米脂小米执行标准号是19503。
根据查询相关公开信息显示，米脂小米执行标准号19503是国家标准两个数字是小米包装袋上的生产执行标准号，生产执行标准号后面一般会有三个字母，GB说的就是符合国家生产标准的意思，T指的是推荐。
陕北米脂小米最大的生产基地是在陕西米脂县。
米脂县隶属陕西省榆林市，古称“银州”，位于陕西省榆林市中东部，无定河中游，北承榆阳区，南接绥德县，东靠佳县，西邻横山区、子洲县。
米脂种植小米已有数千年历史。
所以小米。