咖啡油脂一部分来自于咖啡豆外层的果胶，一般咖啡豆附有的果胶越多，咖啡中能感受的油脂就更加醇厚，所以蜜处理和日晒法处理的咖啡豆油脂会相对来说更加丰厚。
相对来说日晒法处理咖啡豆油脂会更好些，经由自然日晒干燥的咖啡豆。
咖啡油脂最大程度保留的方法：1、新鲜咖啡豆 新鲜咖啡豆能产生更多的咖啡油脂，因为它们仍会不断释出可溶性脂肪。
试著观察一下，如果邻近的咖啡店使用的是自烘豆，那么相较于其他没有使用自烘豆的业者，邻近咖啡店冲制出来。
浓缩咖啡油脂硬的处理方式，咖啡油脂硬一般情况是豆子过于新鲜，需要2-3周的养豆期排放出更多二氧化碳。
如果养豆期不到，迫切需要，可以适当减粉2-4g粉量，调细研磨度，可以把萃取时间拉长至30-35秒，这样能缓解轻微的油脂。
现在喜欢喝咖啡的人非常多，大家都被咖啡的香醇、丰富的口感等所吸引，尤其是经常喝咖啡还会对身体健康有好处，就更增加了人们对咖啡发喜爱。
虽然喜欢喝咖啡的人很多，但是不是所有人都对咖啡油脂了解，咖啡油脂是咖啡的精髓，。