用途：1、能够为机体提供优质的植物蛋白质，在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效非常明显。
2、从中医食疗的角度上来讲能够清热消暑，因为绿豆性味甘寒，对于暑热烦渴、中暑所引起来的恶心、呕吐、身体不适的患者，适当。
绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效，但以下几类人不适合饮： 一、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
二、正在服用各类药物的人。
绿豆的解毒作用。
中医学认为，绿豆其花、叶种皮，豆芽和淀粉均可入药，其味甘性寒，内服有清热解毒、明目降压等功效。
外敷对治疗烫伤、创伤等症均有疗效。
绿豆为一年生草本植物,植株有直立型、半蔓生型和蔓生型三种。
它的生有期短,播种适期。
绿豆以其营养丰富、用途广泛而有“济世良谷”之称，其突出的用途是作为夏季解暑饮料和解百毒食品。
绿豆除了可与谷类配合煮粥食用外，其加工制品花式多，如绿豆磨粉是制作糕点的重要原料，还可制成粉丝，用于菜肴；绿豆浸水后。
喝绿豆茶的好处有哪些1 1、清热解毒祛火消暑 绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效，是夏令饮食中的上品。
盛夏酷暑，人们喝些绿豆水，甘凉可口，防暑消热。
小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜。