操作方法一：1、先将草莓洗干净，晾干，保持每个操作环节中不沾油盐等，以免造成杂菌感染导致发酵失败。
2、清洗后去蒂晾干，准备好温开水一杯，白糖、果酒酵母、发酵容器。
3、按10斤水果2斤白糖的比例进行投放，加糖的目的。
2、方法：在草莓大棚采摘新鲜的草莓500克。
将草莓洗干净，淋干水分备用，准备一个干净的酿造瓶。
3、将草莓的果蒂摘掉，然后将草莓全部裹上白糖放在酿造瓶中。
此时的白糖，充当的水催化剂的角色，它可以加速草莓酒的制作。
4。
1、草莓洗净去掉蒂部。
2、用厨房纸吸走表面水分。
3、冰糖捣碎备用。
4、找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒，然后铺上一层草莓。
5、再盖上一层冰糖。
这样一层草莓一层冰糖直到放满。
6、倒入高度白酒。
7、最上面放上两片柠檬。
自酿草莓酒的做法 洗净草莓，控干水分 用手捏碎，放入1/2片调硫片搅拌，两小时后放入果胶酶，静止8个小时。
放果酒酵母搅拌均匀。
调硫片消毒杀菌，不能和酵母同时放！会杀死酵母菌！！！绿色果胶酶和白色调硫片。
放入酵母24小。
用糯米加草莓一起发酵，用常规糯米酒 酒曲也是可以的。
方法如下：1、准备2斤的圆糯米，用清水多淘几次，直至水变到清澈，然后加入没过糯米2cm的水，提前一个晚上泡上 2、然后均匀的铺在笼屉上，并戳几个小眼，方便蒸熟。