要看自己喜欢吃几成熟的鸡蛋，3分钟鸡蛋（指的是水沸后时间），蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏；5分钟鸡蛋，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，。
鸡蛋水开后8分钟左右熟。
当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。
这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。
当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健。
“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。
营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋。
鸡蛋一般煮5-10分钟。
煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的。
放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟。
这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟。
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