香椿有以下几种吃法：香椿炒虾仁，香椿厚蛋烧，香椿拌豆腐，香椿麻汁拌面，香椿海米饭团等等。
一、香椿炒虾仁 食材：香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱 做法：1、香椿洗净，去除根部，切成小段备用 2、虾仁洗净，用。
1、香椿炒蛋。
香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。
把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。
2、炸香椿。
炸香椿入口香脆受到很多年轻。
二、香椿拌面 香椿拌面，这个也是一个香椿的经典吃法。
具体就是香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分，切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了，把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和。
很多人也可以吃一些香椿炒瘦肉，这个时候也是非常好的香椿，也可以拌豆腐，以及可以和胡萝卜玉米都可以一起炒，非常好吃，可以尝试一下。
二、制作一些美食 首先我们把我们的香椿焯一下水，把它里面的一些其他杂质给清洗出来，。
1、香椿芽拌豆腐：将香椿芽洗净后用盐稍腌，揉过，约腌一夜即可取用。
用时将腌过的香椿芽切成末，再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中，撒上少许盐，滴上香油拌匀即可食用。
2、香椿蒜汁捞面：将香椿芽洗净，配。