油菜花的特点就是呈现出整片的花海非常壮观，而且油菜花的观赏时间也是非常长的，因为每个地方的温度不同，种植时间也不一样，
油菜花，别名芸薹，植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互 生，没有托叶。
花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊。
油菜花的外形特点： 油菜花外形挺拔，茎干直立，颜色为金黄色，是双性花，4片花瓣，两两相对呈“+”字形，香气浓郁，花期在1～3月之间。
油菜花的观赏价值较高，很多地区都种有油田，在每年春季，会吸引很多游客前去观赏。
1、油菜花含有很丰富的花粉。
种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。
除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
2、在食品工业中可制作人造奶油、人造蛋白。
在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革。