1、首先准备新鲜的西洋参，并将其放在砧板上使用。
2、接下来，用刀切下西洋参的头部。
3、然后沿着西洋参的根切成均匀的薄片。
4、然后轮流切整个西洋参，就完成了。
5、最后，看一下切割后的细节。
1、将整颗的西洋参放在砧板上，如图所示：2、先用刀将西洋参的根部去除掉，如图所示：3、接着选择合适的厚度切成小圆片，如图所示：4、重复第三步的操作，将西洋参的剩余部分切片即可。
1、浸软切片:当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。
先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准)，浸至参身稍软(约半小时或以上，须视参的：的粗细而。
怎样切西洋参片1、首先将新鲜的西洋参准备好，放到案板上待用即可。
2、接下来先用刀将西洋参的头部切掉即可。
3、然后沿着西洋参的根茎依次切成均匀的薄片就可以了。
4、然后依次将整个西洋参完整的切完就可以了，见下图所示。
5、最后看一。
炖西洋参切片最好隔水炖，炖前以湿布包裹，待参条回软后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的西洋参片可再炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。
应注意参汁炖。