1、鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。
2、大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。
3、用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。
。
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内; 2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫; 3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,。
做法：1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。
5、炒得差不多啦，加入适量的水。
6、土豆去皮洗净，切成小块。
7、鸡块开了。
1、鸡腿去骨，扎小孔，然后将鸡腿放入容器中，加入五香粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。
3、加入清水，大火收汁。
4、给鸡腿均匀地刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻。
5、出锅装。
1、首先要把鸡腿洗净切三刀。
2、再倒入奥尔良腌料。
3、倒入料酒。
4、倒入酱油。
5、抓匀腌制20分钟。
6、姜切片、葱切段、起锅烧油，姜葱铺满锅底。
7、放入腌制好的鸡腿、倒入腌制的酱汁。
8、盖上锅盖，煮20分钟、出锅。