1、准备一根新鲜的白萝卜，洗干净，不要削皮，腌制的萝卜皮非常好吃。
2、把白萝卜切成萝卜条，根据自己喜好切成合适的大小。
3、放入8克盐腌制白萝卜（600克萝卜），腌制时间控制在3小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可，然。
1、把白萝卜清洗干净，不需要去皮。
2、白萝卜放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。
3、姜去皮切成小片，大蒜切成薄片，小米椒洗净切小段。
4、取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺、生抽5勺、白糖2。
干辣椒3-4个 步骤1 洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。
步骤2 白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。
步骤3 切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析。
白萝卜的腌制方法酸甜脆具体如下：步骤一：一根白萝卜洗净切成片，不去皮。
用适量的盐腌制1小时。
用自来水冲洗两遍。
步骤二：用一勺白糖搅拌腌半小时，倒掉水分，再用2勺白糖腌制半小时，用水冲洗一下。
这样的目的是为去掉。