1.先把所有的番茄清洗干净，挑出破损的番茄备用。
把它放在透气的工具上晾干水分。
今天腌的番茄比较纯，再洗一些需要用的玻璃瓶，把水擦干。
2.第二天，西红柿完全干了，用橡皮擦把一些西红柿碾碎。
这里的锅和工具不能沾上水。
腌西红柿酱这样做：1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以。
番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。
第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。
第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，。
5、手里垫个布子把锅里的西红柿酱拿出来，放到案板上晾凉。
12.用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
【制作方法之二（先煮后灌法）】：1.西红柿汁液倒在砂锅里。
2.开中小火熬煮至西红柿汁沸腾，并用铲子不停的搅拌。
3.随着温度的升高，西红柿汁表面出现大量的浮沫。
4。.