1、芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子研磨而成，颜色是黄色，老美热狗上面用的最多了。
辣根和萝卜的一个科，很好养活，有些人甚至把它视为花园祸害。
2、芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的。
1、芥末和辣根是两种不同的植物。
2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。
是世界上广为普及的具有悠久历史的香料之一。
辣根，和山葵同属十字花科，是一种马萝卜属的植物 3、辣根本身是浅黄。
3、颜色 辣根和芥末的颜色就非常好分辨啦。
辣根本身的颜色其实是浅黄白色的，这是它最初始的颜色。
而芥末的颜色一般有两种，一种就是绿色，还有一种就是黄色，也就是我们常说的绿芥末和黄芥末。
其中黄芥末的价格更高，但。
2、味道上的区别：辣根含有辛辣的异硫氰酸酯类化合物，有杀菌功效。
完整的芥菜籽本身是不辣的。
芥菜籽粉碎并加水之后，其中含有的芥子硫苷和芥子酶才会水解反应，生成辛辣的异硫氰酸酯。
3、作用上的区别：辣根原产于中欧。
辣根和芥末区别是：定义不同、味道不同、产地和出现时间以及初始作用不同 1、定义不同：市面上较为便宜的“绿芥末”，大多是用辣根制成的。
它是十字花科马萝卜属。
不过，辣根的根部是浅黄白色，加入了绿色色素才变成市面。