1.蒸馒头需要蒸30分钟左右才能熟。
2.蒸馒头建议冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。
3.而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。
4.先小。
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。
切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅。
馒头开锅蒸一般需要20分钟左右。
馒头蒸的时间跟蒸锅的大小、馒头多少和大小,还有所加的水量都有关。
在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了。
蒸馒头的步骤: 1、 发面。
把发酵粉放到面粉里。
馒头要蒸20分钟左右，前提是水开的情况下。
蒸馒头的时间一般是馒头放在锅内水开了以后20分钟左右，我们都知道越大的食物越难炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越难蒸熟，因此蒸馒头的时间与馒头的个头大小也有关系。
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蒸馒头需要10-15分钟左右。
蒸馒头的时间会因馒头的个头大小而有所差异，大馒头所需时间更长，通常需要15分钟，而小馒头只需蒸十分钟左右即可。
判断馒头是否蒸熟，可拿起馒头翻过来，用手压一下，如弹起则表明输了，如有坑。