包云吞的手法是在云吞皮中放入肉馅，四角对折并捏紧，将两边的角向里折，捏紧即可。
或者在云吞皮中放入肉馅，然后对折，将两边合在一起捏紧，形状就成了元宝，也是最常见的一种包法，也可以捏成方形，在云吞皮中放入肉。
1、肉末，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，放在一起搅拌，加适量盐和鸡精。
2、加少量水，将馅料搅拌均匀，如果发现淀粉不足就再加入一些。
3、先把肉馅放在皮中间。
4、对折。
5、再沿长边对折两头交叉粘在一起。
6、这样云吞就包。
馄饨的简单包法如下：方法一：面皮放肉馅，上下两折。
两角涂油，粘在一起。
方法二：肉馅放中间，底部涂油，翻折两下。
两侧涂油，粘在一起。
方法三：肉馅居中，横竖两左右角涂油，翻折粘在一起即可。
边涂油，对折。
2.取适量肉馅放在中间(也就是拇指和食指形成的洞)；在放肉的同时，用雪糕棒或筷子轻轻向下戳，让填满肉的部分落入手指形成的洞内。
3.拿走雪糕棒或者筷子，捏一下就好了。
特色云吞 对比馄饨和饺子，馄饨皮是边长约6厘米的。
1、方法一：猫耳朵馄饨。
猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。
在馄饨皮中间准备好肉馅，尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！2、方法二：元宝馄饨。