1、葛根有比较好的降糖和降脂的功效，葛根中所含有的葛根素具有降血糖的作用。
2、葛根中所含有的黄酮类化合物具有平稳血脂的作用，因此常用于高血糖和高血脂患者的治疗。
3、葛根中所含有的葛根总黄酮和葛根素能够改善心肌。
1. 葛根有降低血糖的作用和降低血脂的功效，因为葛根里含有黄酮类的化合物成分，它能降低人体的血糖浓度，使胆固醇减少，所以血糖高，血脂高的人，可以多食用葛根来降低血糖和血脂。
2. 葛根可以起到改善记忆障碍的作用，因为。
1、葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。
2、葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3、葛根醇浸膏、大豆。
葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
4.益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能。