原料：五谷杂粮粉（黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等）200克；标准粉200克。
调料：酵母粉6克；温水约210毫升。
做法：1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。
2、用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。
3、将剩余的温水倒入面。
标准粉 200克 五谷杂粮粉（黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等） 200克 酵母粉 6克 温水 约210ML 五谷杂粮馒头的做法 将五谷杂粮粉和标准粉混合 用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中 将剩余的温水倒入。
把小麦面粉、酵母菌、老红糖粉混和；添加燕麦片、松籽、苞米、枸几、花生仁用温开水搅拌成面糊；添加五谷杂粮饭和植物油，搓至结团，静止不动一小时；再分为一小块，揉成小包团，放进笼屉，再静止不动三十分钟；隔水蒸2。
可以按照面粉与小麦胚芽10:1-5:1的比例来混合，这是首选方案。
除了高营养的小麦胚芽之外，也可以用全麦粉来制作馒头，全麦富含丰富的B族维生素及膳食纤维，全麦粉馒头相较于精致面粉馒头，营养价值也会高一些。
当然不局限于。
杂粮馒头可以用黄豆面，荞麦面，全麦面，玉米面，黑麦面等制作。
杂粮馒头具体做法如下：主料：全麦粉150g 辅料：黄豆粉50g、玉米粉50g、燕麦粉50g、酵母粉3g、绵白糖10g、水180g 步骤：1、用料理机将所需的杂粮磨成粉；。