当温度在2~5摄氏度左右时，鸡蛋的保质期是40天。
进入夏天入伏后到立秋这段时间，只能放10~15天左右。
冬季室内常温可以放15天，夏季室内常温可以放10天。
鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响，存放太久，。
鸡蛋在冰箱里可以保存多久 1.生鸡蛋 鸡蛋的保质期在不同的季节和温度下是不同的。
在夏天，鸡蛋可以在常温下保存大约三天。
在冬季，温度相对较低，鸡蛋可以在常温下保存约15天。
如果在2-5°C的温度下长期保存在冰箱中，。
鸡蛋一般能在冰箱放两个星期左右，温度在2到5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。
不建议放很长时间，天然的食物就是需要在新鲜的时期内吃完。
冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦。
1、储存环境：生鸡蛋如果放在常温环境下储存，如果是在夏天，气温较高，保存时间也会缩短，通常可以保存10天左右。
如果在冬天，室内温度较低，大概可以保存15天；2、储存方法：如果储存在冰箱中，一般是放置在2-5℃的环境下。