不用焯水，鲜香菇饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：新鲜香菇 100g、猪肉 60g、饺子皮 200g、蚝油 适量、盐 适量、姜 少许、葱 15g。
1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、材料剁成末，加适量的盐，蚝油。
新鲜香菇最好不要用开水焯，如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。
洗干净就可以了。
并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该短水快洗。
新鲜香菇怎么清洗： 鲜香菇的缝隙比较多，在清洗时有需要多加注意。
香菇饺子馅香菇是需要焯水的，使用新鲜的香菇，焯水能去除里面的杂质，吃起来更加安全放心，干的香菇在泡发后焯水，这样更能激发香菇的鲜香味，若是直接将生香菇包进饺子皮里，可能会出现饺子皮熟了但是馅儿没熟的情况，影响。
香菇做饺子馅不用抄焯水，建议香菇干爽可以吸收十二中的水分，可以起到很好的保持汤汁的效果。
香菇馅饺子做法 香菇猪肉馅饺子的做法步骤：食材香菇6个、猪肉 250克、饺子皮1包、香葱2颗、老姜10克做法步骤：1.新鲜的香菇用。