问题一：素馅包子需要蒸多长时间？ 这要看你是什么素馅了，有的食材得十五分钟左右，也有的五六分钟就行。
不同的食材成熟时间不一样，你最好能说清楚是什么材料？我的素包子成熟时间是7分钟，但是在天津有5分钟就成熟了。
素包子大火蒸10分钟即可熟。
素包子和肉包子的蒸法是一样的，在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后再放入包子。
以免温度太高将发面烫死，而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得。
包子蒸的时间，要根据包子的大小来决定，一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右就可以了。
如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那蒸15分钟就可以做好。
猪肉包子里面的馅都是猪肉，猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的。
素馅的蒸15分钟到20分钟就可以。
包好之后将小笼包适度放一段时间，让它再发一发(或别名的醒一醒)以清除压皮时将面碾死的缺点。
在送进锅中蒸的情况下，不必等锅中的水沸腾后，再放进小笼包。
(以防温度太高将醒面烫。
素包子一般蒸十五分钟左右就可以熟了，若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。
另外我们在蒸包子的时候最好不要开水下锅蒸，以免高温一下子将包子的表皮烫死，影响最后蒸出来的包子的口感。
包子蒸熟后不要急于卸屉。