1、白斩鸡。
白斩鸡是上海地区传统名菜。
形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
2、崇明老毛蟹。
两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。
崇明老毛蟹个。
上海的特产主要有：一，城隍庙五香豆 城隍庙五香豆产自中国上海城隍庙，是上海地区的汉族小吃，用料讲究，火候适当。
所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。
城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。
“不尝老城隍庙五香豆。
上海特产比较有特色是以下十种:白斩鸡、崇明老毛蟹、南翔小笼、城隍庙五香豆、大白兔奶糖、万年青饼干、杏花楼月饼、梨膏糖、松江大米、顾绣。
白斩鸡。
白斩鸡是上海地区传统名菜。
形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。
崇明老毛。
上海特产一：南桥进京腐乳南桥进京腐乳是山海的传统特色产品，有着非常悠久的历史，出名于清朝同治年间。
南桥进京腐乳选用优质的黄豆和糯米为主要原料，再配以玫瑰香精，火腿，虾子等配料，采用传统的制作工资制作而成，所制作出来。
上海特产小吃：进京腐乳。
进京乳腐是上海地区汉族传统名菜，上海特产之一，以火腿为制作主料。
历史悠久，极富盛名，是乳腐中的佳品，是全国著名的优质乳腐之一。
进京乳腐品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种，均深受人们喜爱。
色。