马铃薯是一种植物食材，又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药），在南方一些省份，也叫“冬薯”，它是多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，。
马铃薯又叫土豆、洋芋、地蛋，是茄科一年生草本植物，叶片呈现卵形，花朵颜色为白色或者蓝紫色，果实长在地下，呈现圆球形，种植马铃薯时，要将发芽的种块切成小块，然后埋入疏松透气的土壤中，并覆盖地膜保暖。
马铃薯是哪种植。
马铃薯俗称土豆，是一种茄科茄属的植株。
一般情况下一年只能产一次，不像小麦一样一年多产。
马铃薯主要食用部位是块茎，我们可将马铃薯的块茎制成土豆饼、米粉、馒头等主食，或是将其作为蔬菜用于火锅、爆炒、煎炸等等。
在不。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum,英文：Potato）,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培.地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色.地上茎呈棱形,有毛.奇数羽状复叶.聚伞花序顶生,花白、红或紫色.浆果球形,绿。