1、茅台酒 茅台是酱香型白酒的典型代表，属于我国八大名酒之一。
由纯粮制成，由小麦制成高温曲，经2次下料、9次蒸煮、8次摊晾曲（7次发酵）、7次取酒酿造而成。
2、五粮液 五粮液运用600多年的古法工艺，集高粱、大米、。
纯粮食酒有茅台酒、衡水老白干、五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、扳倒井、汾酒、景阳冈、景阳春、西风等。
纯粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等谷物为原料，经糖化发酵后蒸馏酿制而成的酒，粮食。
纯粮食酒的执行标准是GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）。
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术。
纯粮酒有：洋河、剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、水井坊、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒、茅台、五粮液、泸州老窖、衡水老白干。
用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料。
纯粮食酒有 汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒 等等。
粮食酒的主要风格特点取决于以下方面， 一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术 。
虽然液体发酵的纯粮酒，含有锰、。