1、牛生长适宜温度为10-25℃，因采用封闭式舍内拴养，所以要求圈舍采光、排水、通风及保温性能良好，便于实施消毒、通风换气、调节舍内温度及湿度、驱蝇灭鼠等，同时要求周围无噪音、无水质及空气污染。
2、挑选5-6月龄断奶。
放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。
主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。
放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。
精料配方见表1。
表1 肉牛参考配方 成分。
1、建立圈舍：养殖肉牛时需要在开阔平坦且避风向阳的地方建立圈舍。
2、选择品种：选择体质健壮、生长速度较快的品种。
3、育肥方法：使用玉米、豆饼、麸皮、食盐配制成精饲料。
4、打扫圈舍：每天打扫一次牛圈，保持环境干净。
肉。
1、品种选择肉牛育肥应选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。
当然也可选择膘情适中、健康无病的本地牛进行短期育肥或放牧育肥，同样可。