豆腐所含营养极高，不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素，还含有镁、铁、钾、等矿物元素。
高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。
另外，豆腐含有大量的不饱和脂肪酸，能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。
豆腐的营养价值：1、富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。
2、含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量。
豆腐当然非常有营养了，豆腐里面含有非常多的这一个蛋白质，还有一些其他的营养元素，所以说平常的时候适当吃一些豆腐是非常有必要的。
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨。
你好，豆腐的营养成分有很多，富含豆腐维生素A，经常吃适量的豆腐还是有很多好处的，豆腐含钙量高，也有抗癌、预防血管硬化、清热解毒的功效，但要注意不能摄入过多豆腐，会加重肾脏的负担。
饮食要清淡营养，不能吃油腻油炸食物。