炒好以后再放入一些水继续炖，这样的味道是非常好的，口感也是比较高的，炖好以后加入水，等水煮好以后煮熟以后，再放入驴肉进行炖，这样的营养价值非常高，而且口感也是非常好的。
进行炖煮，煮好以后还可以再放一些其他的菜。
先准备好驴肉一千克，备齐调料：花椒20粒、八角5个 、葱1根、姜5片、蒜5瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、酱油4汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、食盐适量、水适量。
将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮。
1、土豆炖驴肉：食材明细驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。
适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。
2、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久。
炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。
在锅中放少量的油，葱、姜、大料爆锅;选择将驴肉放入煸炒放料酒、。