做法：1、西兰花切小朵。
2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。
3、胡萝卜去皮洗净，切片。
4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。
5。
锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀。
6、。
炒西兰花的家常做法如下：1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干。
清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。
素炒西兰花窍门 1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中。
素炒西兰花的家常做法如下：1、西兰花切好盐水泡30分钟。
2、开水焯一分钟捞出来备用。
3、大蒜，干辣椒切好备用。
4、入锅油爆香大约半分钟，大蒜微黄即可。
5、倒入西兰花，蚝油，盐，适量，炒一分钟。
6、装盘即可。