1、电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。
微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦 振动 而产生热量，分子运动越快，温度越高，通俗的说，也就是自己给自己加热。
2、电烤箱是电阻丝在电流。
微波炉和电烤箱的区别是什么 一：电烤箱 电烤箱与明火烧烤对比最明显的优点是明火烧烤容易产生致癌物质，3，4-苯并芘，烧烤时间越长产生致癌物质越多。
但是对于电烤箱来说则不存在产生致癌物质之说。
电烤箱的优点：体积小。
微波炉和烤箱的区别哪个更好1 对于大多数中国家庭的生活习惯来说，微波炉还是比较实用一点，不过，烤箱也有它独到的优势。
两者各有特点。
微波炉因为其加热迅速简单方便的特点，非常适用于上班人群或经常赶时间、作息时间不固定。
1:加热原理不同 电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。
微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使。