1、盐水保存。
如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。
然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。
2、煮熟冷藏保存。
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4、最后把煮好的春笋用保鲜袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鲜保存即可，如果吃不完就直接速冻，能保存3~5周，如此就不怕春笋自然老化，最后只能丢弃浪费掉了。
注意事项存放3周都不源坏，依然鲜嫩，。
春笋保存三小妙招 一、晒干保存法 1.将鲜笋剥除笋壳，清洗，下锅煮熟;2.将煮熟的嫩笋切片或条儿，摊放于竹篮中，晒干水分。
然后装入器物里，或用干净的袋子装着，放入干燥的地方，就ok了;3.食用时，将干片或干条。
6、然后将塑料袋放凉后再放入冰箱冷冻保存即可。
春笋冷冻保存方法：1、先将春笋外皮剥去两三层，里面的用刀削整齐。
2、锅中烧开水，煮开后滴入几滴油在锅中，然后放入春笋，焯水三四分钟后捞出来过凉水。
3、然后将春笋。
1、要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。
竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。
此外，竹笋被采挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存。