法拉费 Falafel 法拉费(Falafel)是以色列的国民小吃。
中文译名可以称为炸蔬菜丸子,它是由鹰嘴豆做成的小丸子,炸至金黄色,口感外焦内嫩。
你可以把它们放进皮塔(Pita)口袋饼,再配上多种自选的新鲜蔬果,如黄瓜切片、洋葱色拉、番茄、烟渍。
falafel ：炸豆丸子，中东食品，用鹰嘴豆泥制成，常与面包一起吃。
falafel是种令人愉悦的小食。
传统的阿拉伯人制作的falafel只用鹰嘴豆或其他菜豆,通常在吃的时候放在PITA里吃,同时涂上色拉酱。
这个小吃在中东非常普遍,然而。
一种和可丽饼、烤肉三明治三分天下的小吃，叫做“法拉费”。
在一个圆形烤面饼中，接着塞进几片生菜色拉、几个翠绿色炸丸子——这种丸子是用碾碎的鸡豆混合新鲜蔬菜与香料，再放到蔬菜油里油炸做成的，连素食者都可以吃,一。
关于法拉费的起源，有人说它是由埃及人创作的，阿拉伯人把它带入以色列国土；也有人说它是纯粹的以色列食品，两者的差别在于：埃及人选用的是一种扁扁的白豆，而以色列人所选用的是鹰嘴豆，但不管选择什么材料，要想使法拉。