1、大米的加工过程不止六步，一共有十步。
2、大米的加工过程：原粮清理、砻谷、谷糙混合物分离、分离出糙米中的未熟粒、碾米、白米分级、色选、抛光、白米分级、打包。
3、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序。
大米的主要生产流程包括原粮入库检验、称重、脱壳、碾米、色选、抛光等，清洗机、真空包装机、粉碎机、烘干机等都是其必备加工设备。
天气的变化对于大米的加工会有一定影响，比如阴雨天气大米干燥成问题，梅雨季节的储存环境也。
1、雪饼是用一种用精选大米制成的膨化食品。
松脆香甜、口味多样，它们大多是以精选大米等食物为原料，经过烘焙、加热等工序加工而成的。
2、米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮。
大米深加工产品包括很多：精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品。
水稻深加工项目的主产品有大米蛋白和高纯度大米淀粉、发芽糙米、蒸谷米、米制方便休闲品，副产品有碎米、细糠、谷。