嘎鱼炖汤很好吃。
嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。
在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白。
一、材料 "鲟龙鱼菲力 200g","鸡蛋豆腐 一盒","姜丝 适量","葱花 适量","盐 适量","白胡椒粉 少许"做法 1:解冻后拆开包装，擦干鲟龙鱼菲力，这是养殖后期有放养在深层海洋水暂养循化，让整条鲟龙鱼品质更加提升，。
配料：鱼头 一个、冬瓜 500克、花生油 50毫升、精盐 5克 步骤1.准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。
步骤2.鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄。
步骤3.煎好的鱼头放入砂锅里。
步骤4.放入适量的水和姜 步骤5。
放入腌好的鱼，挑大块放底下，小块放上面，将备好的姜丝、老干妈满满一勺均匀涂抹在鱼表面及鱼肚中。
洒上生抽。
我这里只放半勺老干妈，因为最近长痘痘不敢吃太辣😜将备好的香菜盖在鱼表面，如图，然后浇上食用油。