蚰蠓又称蝤蠓（yóu měnɡ），学名为锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。
蚰蠓喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。
肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。
尤其是将要怀孕的雌蟹，体。
蚰朦蒸三分钟的。
蚰蠓又写为蝤蠓学名为锯缘青蟹属甲壳纲梭子蟹科。
蚰蠓喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛肉食性主食鱼虾贝类。
肉质鲜美营养丰富兼有滋补强身之功效。
尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏。
养殖方法：蚰蠓喜在泥质的滩涂中生活，以鱼、虾为食，要在海涂外围产卵，一次可产几百万颗。
什么时候最肥，去哪买好盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。
营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
一般来说，蝤蠓最肥的时候应该是在中秋节前后，所以每每秋季时。
蚰蠓是生活在海洋与淡水间的一种螃蟹，而迷踪蟹一种菜名，不是指具体的蟹种。