可可脂的溶点接近人的体温，具有入口即化的特性，在室温下保持一定的硬度，并具有独特的可可香味，有较高的营养价值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。
1、可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。
因此，可可脂的含量也被称为巧克力的含金量。
天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。
2、由于它润滑的质感和香甜的气味。
如碎可可、可可浆、可可液或汁、可可脂、可可饼和可可粉,剩下的可可也可用做化妆品的原料,另可作为动物饲料,还可酿酒等。
可可脂是可可豆中的天然脂肪,它不会升高血胆固醇。
并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。
研究表明可。
能够促进皮肤细胞新陈代谢的功效，可以使肌肤变得更加细腻有光泽。
汀纳巧克力是纯可可脂的巧克力，这个品牌的巧克力口感偏苦，由于这个巧克力中没有添加牛奶和白砂糖，所以口感也有些粗糙，适合爱吃苦巧克力的人群。
适当吃一些。
可可富含可可脂、蛋白质、纤维素、多种维生素和矿物质。
可可营养全，可吸收碳水化合物很少（不到10%）。
所以吃可可容易有饱腹感，并对血糖影响很小。
4、降脂护心 美国心脏协会和加州大学2002年的研究发现，食用可可能够改善。