板栗烧鸡的做法如下：食材：鸡子、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐、油。
1、用清水清洗干净鸡子，把鸡子剁成小块。
2、锅内倒水，加一点白酒，将剁好的鸡子冷水下锅焯水。
3、等锅内的水烧开后，。
板栗烧鸡的做法 1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉，然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块，将我们准备好的板栗洗干净，滤干之后留作备用，其余的葱姜等调料都要都要切好。
2、这时候就可以准备好。
板栗烧鸡的做法 1、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。
2、油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。
3、调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱。
一、板栗烧鸡的做法在准备食材的时候，一定要多准备一些调味料，比如说生抽老抽蚝油。
同时要把烧鸡清洗干净，再把这些烧鸡切成一小小的鸡块，因为小点的块状是非常容易入味的。
然后人工去板栗壳，在去壳的时候，可以先泡在水。