动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等。
植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
蛋白质是生命的物质基础，机copy体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质的参与。人体所需的蛋白质主要是来源于外在食物的摄入。外来食物中的蛋白质主要是分为两大类：一类是动物蛋bai白，一类是植物蛋白。
动物蛋白当中，海鲜类含蛋白质是比较高的，尤其是海参，每100克海参当中蛋白质du的含量是76.5克。除此之外，鱼，虾，蟹中蛋白质的含量也是非常高的。第二大类就是瘦肉，牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉等畜禽类的肉类，含有蛋白质也是非常丰富的，而且易于人zhi体的吸收。第三大类是奶类，牛奶，羊奶当中蛋白质的含量也是非常丰富。
植物蛋白当中，豆类食品含蛋白质含量比较高，主要包括黄豆，黑豆dao等等。此外，干果当中，比如瓜子，核桃当中蛋白质的含量也是非常丰富的。
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蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。