先把下面的根部去掉，再切掉扎手的头部（叶子） 。从中间切开， 再分别分三刀切掉外皮。剥好的菠萝切成块
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山菠萝
【别名】：露兜树
【英文名】：Screwpine
【学名】：Pandanus odoratissimus
【科属】：露兜树科
【基原物料的生态】：小灌木。直立，多分枝，具气生支柱根。叶聚生于枝顶，成螺旋形排列，叶片为长披针形，革质，幼叶鲜绿色，具独特的芳香气味。花密集呈肉穗花序，花冠白色，具浓郁香味。聚合果椭圆形，由数十个小核果组合而成。花期8月。
【来源】：原产东南亚。我国广东、广西和云南均有出产。喜生于海边和沿海沼泽地区。
山菠萝(6张)
【收采和加工】：四时可采。采摘幼嫩叶片，洗净即可鲜用，或晒干备用。
【使用部分】：为露兜树科植物露兜树的幼嫩叶片。
【性味】：味甘，性温。具芳香气味。
【主要成】分：未详。
【烹调用途】：为调味香辛料。东南亚地区居民常以鲜叶烹制食物，或添加干咖喱食品中以增添风味。
【其它作用】：本品的核果称“橹罟子”，据《陆川本草》谓可治糖尿病。
1：可以泡水后再吃 野菠萝是一种带有毒性的热带水果，在食用以前如果不处理，食用以后会出现中毒，拉肚子和肚子疼就是最明显的症状，大家可以把采回来的野菠萝放在淡盐水中进行浸泡，浸泡的时间不能少于半个小时，这样就能让野菠萝中的毒素去掉，再食用也就比较安全了。
2：可以榨汁食用 把野菠萝制成果汁饮用也是比较安全的一种食用方法，大家可以把野菠萝去掉外皮，然后直接放在料理机中制成果汁，在饮用时加入少量的蜂蜜或者冰溏会让它的味道更加色，也不会出现中毒的症状。
3：可入药后食用 野菠萝是一种可以入药的水果，它入药以后可以补脾健胃，也能固元气，清除体内毒素，对伙在的肝热虚炎以及肝硬化等病都有很好的治疗功效，另外在夏天食用还能预防中暑的发生。再就是野菠萝中有一些可以促进胰岛素再生的物质，糖尿病人食用以后能起到降血糖的作用。不过野菠萝略带毒性，入药后的用法与用量一定要听从中医师的医嘱。
山波罗(《岭南草药志》)
【异名】橹罟子(《纲目》)，露兜子(《岭外代答》)，竻波罗(《岭南采药录》)，假菠萝(《生草药手册》)，野菠萝(广州部队《常用中草药手册》)。
【来源】为露兜树科植物露兜树的核果。
【植物形态】露兜树，又名：路兜勒(《生草药性备要》)，龙般竻、朗古(《本草求原》)，竻角、芦剑、荣兰(《岭南采药录》)，林投、林茶、绿股、竻鲁、山蓈古。
灌木或小乔木，直立，分枝多，具气生支柱根。叶聚集于枝顶，革质，线状披针形，长可达1.5米，宽3～5厘米，先端长尾状渐尖，叶缘和叶背中肋有锐刺，刺端向前。雌雄异株；花白色，密集呈肉穗状花序，顶生；花无花被；雄花序稍侧垂，具浓郁香味，长约50厘米，佛焰苞片披针形，雄蕊多数，成点状簇生，花丝部分合生，很长，花药线形，顶端有芒；雌花心皮集生成群，子房2室，有胚珠1，近基生。聚合果椭圆形或球状椭圆形，长可达20厘米，由50～70或更多的核果组合而成。核果长4～6厘米，成熟时黄红色，倒圆锥形稍有棱角。种子小，有肉质胚乳和微小的胚。花期8月，果期9～10月。
生于海边地区。分布广东、广西、云南等地，
本植物的根及根头(露兜竻蔃)、叶芽(露兜竻心)、花(露兜竻花)亦供药用，各详专条。
【采集】秋季采摘成熟果实，将小核呆分开，晒干。
【药材】果实呈椭圆形或球状椭圆形，长达20厘米，外表黄红色，由50～70多个纤维状肉质核果组成。核果倒圆锥形，稍有棱角，长4～6厘米；顶端钝圆，有花柱残迹；外果皮灰棕色，光滑，但多破碎或不存在；中果皮几乎全由木质纤维构成，质坚韧，黄白色或灰棕色；内果皮坚硬，木质，有4～10室，果室狭长，内面棕色，有扁而狭长之种子1粒。气微，味淡。
产广东，广西。
【性味】《纲目拾遗》："味甘。"
【功用主治】①《纲目拾遗》："补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益血，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。"
②《陆川本草》："治疝气，小便不利，糖尿病。"
③《生草药手册》："煎水洗，愈汗癣。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；浸酒或蜜浸。
【选方】①治痢疾：霹兜竻果实二至四两。水煎服。(广州空军《常用中草药手册》)
②治目生翳障，渐渐昏暗，视物不明：橹罟子浸白蜜内，每日连蜜啖一枚，一月可退。(《纲目拾遗》)
③解暑：竻波罗(路兜竻中心与波萝相似者)，煎服。(《岭南采药录》)
利尿消肿，清热解毒。主治肾结石，尿路感染，肾炎水肿，肝炎，睾丸炎，感冒高热，咳嗽。还可治风湿痛，痢疾，胃痛。
用药宜忌：根状茎有较强的发汗作用，用时注意。