天鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的蛋白中的卵白蛋蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白、蛋白质中富有清脑益智功能，对增强记忆力有特效。
天鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A.D.E.核黄素和硫胺素、蛋白中的维。
天鹅蛋是一种外形酷似天鹅蛋的软体贝类海鲜。
天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。
它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。
而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特色小吃。
天鹅蛋里含有的蛋白质、脂肪，具有饱腹的作用。
天鹅蛋就营养的吸收和消化率来讲，不同的烹饪方式下的参考值是：煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
天鹅形态。
天鹅蛋的作用为孵化小天鹅，进行繁殖；用途为人类的食品。
天鹅蛋中含有多种蛋白质；天鹅蛋蛋黄内含有较多磷脂，对人体有益；天鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；天鹅蛋的蛋黄中有丰富的维生素A、核黄素。
天鹅蛋是一种外形酷似天鹅蛋的软体贝类海鲜。
天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。
它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。
而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特色小吃。