【红油金针菇】【基本上食物】金针菇，火锅底料，蒜泥，辣椒面，白芝麻，老干妈油辣椒，盐，白砂糖【制作步骤】第一步才从农贸市场买回来金针菇，直接把除掉根处，清理干净，随后掰成小花，提前准备几瓣蒜头拍扁，切割成蒜。
红油金针菇是一种吃的，像这种吃的现在就是属于凉菜，只不过它的价格比较昂贵，大约在15块钱一斤。
而且销量特别的好，每年我们这里都会有很多人购买大量的油金针菇。
红油金针菇 1金针菇，去根，清水中浸泡半小时，淘洗干净沥干水分。
2锅烧开水 把金针菇放入焯水，1分钟即可，时间长了变粘不好吃啦。
3金针菇焯水好了就沥干水分，然后用凉水过一下，这样比较爽脆。
4用一个大一点的容器，。